Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2016
Puligny-Montrachet 1er Cru
Joyau parmi les joyaux !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Un tri drastique est effectué à la vigne afin de ne conserver en cave que les raisins les plus sains et les plus mûrs
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Entre les 1ers crus Clavoillon et Referts et au sud des Combettes, ce climat est l’un des plus réputés de l’appellation. Sur la même latitude que les grands crus de Bienvenue-Batard ou de Batard-Montrachet, on trouve dans les vins du Domaine Sauzet une expression fabuleuse digne des plus grands Puligny.
Un doux parfum d’aubépine et d’acacia émane de ce 1er Cru, se mêlant harmonieusement aux notes toastées et minérales. La bouche s’exprime sur un racé précis et élégant, traversé d’une tension vibrante qui s’éternise pour une sublime finale empreinte de minéralité. Un grand jus pour tous les amateurs de grands Puligny.
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants, morilles à la crème.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Joyau parmi les joyaux !