Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2016

Limitrophe à Meursault, sous le Champs Canet et au-dessus de Refert et Perrières, “Les Combettes” figure au rang des premiers crus les plus réputés de l’appellation. Les vieilles vignes de Chardonnay s’épanouissent ici face au levant, sur un sol argilo-calcaire pour des jus à la minéralité pierreuse racée et à l’intensité remarquable. L’expression du terroir est respectée par des élevages judicieux mêlant fût et cuve.

Le nez s’ouvre sur un bouquet de chèvrefeuille, de poire miellée, de zestes d’agrumes qui épousent harmonieusement les petits fruits secs torréfiés sur des accents racés de pierre à fusil. La bouche offre déjà une verticalité incroyable, une ampleur raffinée, une texture onctueuse et caressante sur une trame minérale précise et saline. Un immense cru à la noblesse incontestable vibrant d’intensité, de pureté et de grandeur qu’il faut savoir oublier en cave plusieurs années.