Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques très escarpées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Eraflage à 90%. Fermentations en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour durant 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en fûts de chêne de 1 vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue de vignes de Syrah plantée sur des sols granitiques. Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Le jus est fermenté en cuve ouverte puis le vin est élevé un an en fûts de chêne.
La robe est sombre et profonde. Le nez offre des notes de cassis, de myrtilles, de violette et de réglisse, légèrement poivré. La bouche est pleine et juteuse, aux tanins soyeux et bien épicés, la finale est persistante et rafraichissante. Le Saint-Joseph rouge 2016 de Bernard Gripa s’inscrit dans une expression charnue et très expressive sur le plan aromatique. On relève en bouche une texture bien veloutée et des tannins affirmés digne des grands Saint-Jo !
Un joli flacon appréciable aujourd’hui ou dans les 8 prochaines années.
Suggestion gourmande
Magret de col vert, sauce 4 poivres.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Expressif, pur et bien construit en bouche !