Domaine Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Un Sang Blanc" 2016

Vacqueyras

Le racé et la noblesse s’écrivent en blanc à Vacqueyras !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Vacqueyras
  • Producteur
    Le Sang Des Cailloux
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Bourboulenc, 15% Roussane, 15% Marsanne
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Vinification en tonneaux de 450 L, bâtonnage, fermentation malolactique faite
  • Elevage
    12 mois en tonneaux de 450 L
  • Degré
    14 %

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2019-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Voilà un des plus beaux blancs du Vaucluse qui peut aisément faire de l’œil aux Châteauneuf du Pape. Un sang Blanc est un hymne à son terroir calcaire tout comme aux cépages qui le composent à savoir : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne.

Serge Férigoule a fait le choix de l’élever (très habilement) en barriques pendant un an avec malolactique en fût.

Le nez, d’un grand racé, dévoile des arômes gourmands de fruit à chair blanche sur un soupçon de vanille. La bouche se fait ample et généreuse, d’une jolie rondeur pour ce jus de caractère.

Suggestion gourmande

Tatin du sud aux rougets en marinade d’oranges et romarin