Domaine Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Un Sang Blanc" 2016

Vacqueyras

Le racé et la noblesse s’écrivent en blanc à Vacqueyras !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Vacqueyras
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Bourboulenc, 15% Roussane, 15% Marsanne
Terroir:
Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vinification en tonneaux de 450 L, bâtonnage, fermentation malolactique faite
Elevage:
12 mois en tonneaux de 450 L
Degré:
14 %
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2019-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Voilà un des plus beaux blancs du Vaucluse qui peut aisément faire de l’œil aux Châteauneuf du Pape. Un sang Blanc est un hymne à son terroir calcaire tout comme aux cépages qui le composent à savoir : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne.

Serge Férigoule a fait le choix de l’élever (très habilement) en barriques pendant un an avec malolactique en fût.

Le nez, d’un grand racé, dévoile des arômes gourmands de fruit à chair blanche sur un soupçon de vanille. La bouche se fait ample et généreuse, d’une jolie rondeur pour ce jus de caractère.

Suggestion gourmande

Tatin du sud aux rougets en marinade d’oranges et romarin