Notre site utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leur utilisation.

Plus d'informations

Champagne Salon Blanc de Blands "Le Mesnil" Grand Cru 2007

Champagne Grand Cru

Du très haute-couture et rarissime !


Bientôt épuisé reste 3
Quantité limitée à 1

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Salon-Delamotte
  • Millésime
    2007
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    La Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger
  • Vendanges
    Manuelles
  • Degré
    12°
  • Particularité
    Champagne produit seulement sur les très grandes années

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2027-2047
  • Boire avant
    Difficile à dire...
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°

Description

Rarissime, le millésime n’est produit que si la qualité est jugée parfaite. Cette cuvée est d‘une pureté remarquable séduit par son immense complexité. Salon est un Champagne exclusivement élaboré avec le Chardonnay. Chaque nouvelle cuvée sortie par la maison est un véritable événement. Salon 2007 se distingue de par son équilibre parfait entre énergie vivifiante et puissante vinosité.

Les bulles en cordon offrent beaucoup de fougue et de puissance. Sans aucun doute, un vieillissement en bouteille supplémentaire lui permettra de s’affiner avec le temps. Aromatiquement, les notes d’agrumes frais se dévoilent laissant place petit à petit à des arômes plus complexes autour du fruit blanc d’un subtil boisé. La bouche affirme une attaque puissante se développant sur un corps velouté bien traversée par une acidité sous-jacente lui portant une grande tenue. La finale sur de fins amers crayeux laisse place à des saveurs acidulées telles que la brioche et le beurre frais.

Suggestion gourmande

Carré d’agneau de lait en croute de cajou, mousseline de céleris et salicorne.