Domaine Tempier Bandol "La Tourtine" 2016 MAGNUM
Bandol
L’élégance s’enracine à Bandol dans un grand format rarissime !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre 80%, Grenache 10%, Cinsault 10%
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire homogène
- Âge des vignes:
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
Typique de Bandol, le secret du terroir de la « Tourtine » réside en une combinaison de différents facteurs. Les sols, argilo-calcaires Santonien d’environ 100 millions d’années permettent à la vigne de s’enraciner très profondément et de puiser une grande diversité de minéraux. Situé sur un haut de coteau à 170M d’altitude, la parcelle est très ensoleillée permettant une maturité optimale des baies.
Cette cuvée majeure est un hommage au Mourvèdre qui constitue l’assemblage à hauteur d’environ 80% !
Le ton est donné dès le premier nez qui exhale une superbe intensité, sur la myrtille, le cassis, le poivre gris, le tout sur des nuances de garrigues ensoleillée. La bouche d’une grande profondeur, se fait le reflet du Mourvèdre impétueux et puissant, aux tanins racés, au fruité gourmand. Une jolie fraîcheur sur un millésime chaud pour une finale s’alanguissant sur la complexité et l’équilibre.
Suggestion gourmande
Suprême de poule faisane, polenta crémeuse et sa purée d’olives noires.
L’élégance s’enracine à Bandol dans un grand format rarissime !