Domaine Tempier Bandol "La Migoua" 2016 MAGNUM
Bandol
Quand d'un terroir unique, le Domaine Tempier extrait suavité et complexité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50 à 60% de Mourvèdre, Cinsault, Grenache et une pointe de Syrah
- Terroir:
- Sur la commune du Beausset-Vieux, sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
Encore un terroir unique de l’appellation, puisant sa particularité au cœur d’une faille géologique mêlant des sols très anciens à des sols plus jeunes. L’argilo-calcaire cohabite avec des cailloux, des argiles rouges et bleues parfois, une diversité conférant une complexité inimitable au vin. Les vignes sont plantées à 270m d’altitude formant un cirque sur le versant sud du massif de Beausset-Vieux. « La Migoua » est composée selon les millésimes de 50 à 60% de Mourvèdre et de Cinsault.
Le nez se fait la promesse d’une grande sapidité, exhalant des notes de petits fruits rouges et noirs juteux, d’épices enivrantes et de garrigue. En bouche, le croquant du fruit vient se mêler à des arômes sauvages complexes, de fruits noirs intenses et veloutés. La suavité raffinée se voit portée par une superbe minéralité jusqu’à la finale dès plus gourmande et persistante.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau caramélisé au safran, figues rôties.
Quand d'un terroir unique, le Domaine Tempier extrait suavité et complexité !