Domaine Tempier Bandol "Cabassaou" 2016 MAGNUM

Bandol

L’impétueux Mourvèdre dans un gant de velours pour goûter l’excellence, en grand format !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Bandol
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Mourvèdre 95 %, Cinsault 1%, Syrah 4%
Terroir:
Sol argilo-calcaire homogène, époque Santonien environ 100 millions d’années
Âge des vignes:
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2042
Boire avant :
2046+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
17-18°

Description

Ce terroir, de très faible surface est situé dans la partie basse de « La Tourtine ». L’orientation sud sud-ouest et les vents permettent d’atteindre une maturité idéale des raisins. Les vieilles vignes, d’une cinquantaine d’années produisent des jus concentrés et complexes aux rendements très faibles !

Cette cuvée de caractère incarne toute la puissance et le racé des grands Mourvèdre dont elle est composée à 95%. Le nez intense plante le décor olfactif d’une pinède séveuse, d’une garrigue aride, sur des notes de fruits noirs séchés, de cuir noble et d’épices. En bouche, une superbe verticalité entre l’opulence du fruit mûr et la finesse de l’épice, la puissance et le velours. Une complexité exquise aux tanins serrés des grands jus de garde!

 

Suggestion gourmande

Pavé de sanglier aux épices, sauce au fruits rouges et purée de figues.