Domaine Denis Mortet Chambertin Grand Cru 2016

Chambertin Grand Cru

Un trésor d’une rareté absolue !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Chambertin Grand Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Coteau dont le haut où la terre est blanche et marneuse et le bas où la terre est brune et marno-calcaires
Âge des vignes:
60 ans
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
En fûts neufs à 100%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2030-2050
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17-18°

Description

Véritable joyaux, cette cuvée confidentielle ne produit en moyenne que deux fûts par an ! Les Pinot enracinés en coteaux bénéficient d’un ensoleillement idéal pour un terroir argilo-marneux offrant à ce Grand Cru un équilibre d’une rare perfection !

Le bouquet se fait merveille, conjuguant intensité de cerises noires, puissance de cacao et gourmandise de pain grillé. Le charnu de la bouche rencontre le soyeux des tanins, reposant sur une exquise trame minérale racée, serti d’un boisé délicat. Une bouteille d’exception, qui gagnera encore en complexité après quelques années en cave.

Suggestion gourmande

Carré d’agneau en persillade, semoule au cerfeuil et légumes croquants.