Domaine Matrot Meursault Blanc 2017

Ce Meursault Village est cultivé sur ces terroirs d’exception digne de très beaux premiers crus. Il nous offre la richesse et la persistance minérale des plus beaux chardonnays de la région.La quasi-totalité des parcelles du Domaine Matrot sont issus de sols composés d’argiles et de calcaires. Les coteaux sont exposés sud-est et la totalité du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Aux chais, la vendange est totalement égrappée, les fermentations s’enclenchent naturellement grâce aux levures indigènes. 11 mois d’élevage en fûts bourguignons de 228 litre renouvelé à 15% en bois neuf, soutirage après fermentation malo-lactique. 11 Parcelles constituent l’assemblage de ce Meursault Village issu de Chardonnays de 40 ans en moyenne.

Le nez gourmand et intense se fait la promesse d’une superbe énergie et d’une belle richesse, sur des notes d’amandes fraîches appétantes. La bouche se fait caressante avec une délicieuse mâche crémeuse. L’onctuosité du fruit juteux, s’harmonise élégamment avec la pureté et la fraîcheur énergisante, signatures du Domaine. La finale s’éternise dans une complexité vive et précise.