Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Âge des vignes:
- 60 et 90 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Gevrey village offre toute la complexité d’un 1er cru de grande classe. L’expression très pure du fruit s’intègre avec harmonie au boisé très subtil. Epices et floral se révèle à l’ouverture avec une finesse aromatique rare. Le toucher de bouche est extrêmement fin avec un équilibre parfait entre l’acidité rafraichissante et la richesse du fruit.
Un grand jus à parfaite maturité !
Suggestion gourmande
Paleron de veau cuit à basse température, mousseline de carottes au cumin.
Mignon de porc croustillant aux airelles.
Ce Gevrey-Chambertin vous fera tourner la tête !