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Domaine Fourrier Morey-Saint-Denis "Clos Solon" Vieille Vigne 2015

Morey-Saint-Denis

La patte du Maître dans l’extrême Nord de la Côte Nuits !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Jean-Marie Fourrier
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Âge des vignes
    Cinquantenaires
  • Elevage
    En fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025-2030
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°

Description

Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 sur Marsannay. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.

Le robe est d’un rubis peu profond sur ce millésime 2015. Le nez se présente sur le fruit rouge très frais comme la cerise et les fraises des bois. La bouche est plutôt élancée et taillé dans la dentelle. Peu de concentration, ce n’est pas une cuvée bodybuildée mais au contraire, un Pinot féminin et très satiné. Très bel équilibre !

Suggestion gourmande

Anguille laquée au vin rouge et légumes croquants.