Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 sur Marsannay. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.
Le robe est d’un rubis peu profond sur ce millésime 2015. Le nez se présente sur le fruit rouge très frais comme la cerise et les fraises des bois. La bouche est plutôt élancée et taillé dans la dentelle. Peu de concentration, ce n’est pas une cuvée bodybuildée mais au contraire, un Pinot féminin et très satiné. Très bel équilibre !
Suggestion gourmande
Anguille laquée au vin rouge et légumes croquants.
La patte du Maître dans l’extrême Nord de la Côte Nuits !