Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Maranges 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Argilo-calcaire et traces de marnes.
- Âge des vignes:
- 60 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Égrappage total et soutirage après fermentation malo-lactique.
- Elevage:
- 11 mois en fûts bourguignons de 228 litre à 15% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
Suggestion gourmande
Poulet rôti, jus corsé aux herbes fraîches, polenta croustillante.
Un véritable trésor, appellation méconnue qui ne devrait plus l'être tant elle a à offrir !