Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2016 MAGNUM

Saumur-Champigny

En grand format pour les amoureux de ce terroir exceptionnel !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc.
Terroir:
Argilo-calcaire et sablonneux.
Âge des vignes:
50 ans en moyenne.
Elevage:
16 à 18 mois dans des fûts de 3 et 4 vins.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

« Les Poyeux », terroir emblématique de Saumur-Champigny, abrite sur son sol silico-calcaire des Cabernet Franc cinquantenaires offrant des jus concentrés d’une grande finesse. L’élevage se veut discret et délicat, s’effectuant en fût de 3 à 4 vins durant près de 18 mois.

Un enchantement de petits fruits noirs juteux se présente au nez, enrobés d’une douceur d’épices fines et d’un boisé délicat. La bouche subjugue par sa complexité, de la rencontre d’un velouté de fruits noirs et d’une fraîcheur crayeuse. Une minéralité renversante portée par des tanins puissants et raffinés en promesse à une superbe garde !

Suggestion gourmande

Ris de veau croustillants, morilles à la crème.