Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols bruns jaunâtres, légers et sablonneux.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
A l’extrême Nord de Nuits-Saint-Georges limite Prémeaux, le 1er cru Les Chênes Carteaux se localise au-dessus des Saint-Georges au Nord des Vaucrains. Les Pinots sont plantés entre 260 et 300 mètres d’altitude posés sur des sols jaunâtres sableux très légers.
Ce terroir exprime fraîcheur et raffinement dans les jus, se teintant de classicisme sur le millésime 2014. Les arômes délicats d’épices douces et de réglisse enveloppent avec finesse l’intensité de la groseille, du cassis et de la mûre. La bouche se veut légère, fraîche et croquante pour des tanins fins et suaves signant une finale interminable.
Suggestion gourmande
Suprême de poulet contisé au pistou, sauce vierge à la ricotta, légumes verts aux oignons nouveaux.
Un petit hectare situé juste au dessus du prestigieux Les Saint-Georges et limitrophes aux Vaucrains !