Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire et composé d'alluvions
- Âge des vignes:
- 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2023-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
“Les Chaignots” abrite les plus vieilles vignes du domaine sur 46 ares au nord du domaine. Là, les Pinot Noirs prennent racine sur des sols issus de la Combe Serré alliance d’argile, de calcaires et d’alluvions pour un superbe équilibre entre corps et raffinement. 2013 offre une année remarquable pour ce premier cru.
Le nez est immédiatement conquis par de séduisantes notes de fruits noirs, de framboises écrasées, de baies sauvages et de myrtilles enveloppées d’un envoûtement floral. L’attaque minérale dévoile une texture fine et précise, les tanins sont soyeux pour une finale sempiternelle…
Suggestion gourmande
Magret de canard aux truffes et navets boules.