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Domaine Le Clos des Fées "Le Clos des Fées" 2010

Côtes du Roussillon Villages

Ce vin arrive désormais à son sommet !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Roussillon
  • Appellation
    Côtes du Roussillon Villages
  • Producteur
    Clos des Fées
  • Millésime
    2010
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    25% Grenache, 50% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre
  • Terroir
    Parcelles de vieilles vignes sélectionnées en coteaux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    En partie demi-muids neuf de 5 hl, en partie en petites cuves inox tronconiques
  • Elevage
    18 mois sur lies en barriques neuves

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16-18°C

Description

Le Clos est comme le grand cru du domaine. Cette cuvée est née sur de merveilleuses parcelles dont le millésime 2010 affirme comme toujours une dominance de Grenache.

Nous aimons particulièrement cette cuvée sur 2010, avec ses accents délicatement épicés et chocolatés à l'aération... Le boisé, l'un des tours de force d'd’Hervé Bizeul, vient ensuite témoigner ses notes de cèdre.

2010 brille en bouche grâce à une matière à la suavité toute trouvée, qui s'exprime lors du milieu de bouche avec un équilibre fascinant. Tout est là, et bien là, avec une harmonie des plus délicate et raffinée.

Suggestion gourmande

De la puissance dans l’assiette comme dans le verre avec des palombes et ortolans dans leur plus simple expression.