Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2014 JEROBOAM

Gevrey-Chambertin

La cuvée emblématique du domaine, juste sublime et bluffante dans un maxi format !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Terroir:
60-70 ans.
Vinification:
Avec grappes entières à hauteur de 30%.
Elevage:
18 mois en fûts dont 30 à 35% de bois neuf.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-18°

Description

Cette cuvée regroupe 5 parcelles et 5 terroirs, ce qui donne naissance à un Gevrey très complexe. Les parcelles sont « Motrot », « En Champs », « Combe du Dessus », « Au Vellé » et en « Derée ». L’élevage se fait sur 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf.

La robe est d’un rubis profond. Le nez est intense, sur des notes de cerises rouges, de fraises sauvages et de pierre à fusil. La bouche est croquante et juteuse, des tanins bien présents mais déjà fins et une minéralité tonique aboutissant sur un final interminable.

Suggestion gourmande

Filet de Sandre et sauce au vin rouge.

Tournedos de chevreuil au cassis de Bourgogne et pommes paillasson.