Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Marsanne
- Terroir:
- Les vignes sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuve béton à basse température, malolactique
- Elevage:
- En cuves béton, sur lies fines pendant 10 mois, sulfitage réduit
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Avec “Harmonie”, Saint-Péray offre aux Marsanne trentenaires un terroir argilo-calcaire, de granite et de colluvions signant des jus d’une fraîcheur et d’une énergie incroyable. La fermentation et l’élevage de 10 mois sur lies fine préservent ce dynamisme, l’accompagnant d’un boisé subtil pour sublimer la pureté du fruit.
Le bouquet s’ouvre sur le gourmand mariage de la pêche compotée aux délicates fleurs blanches. Un nez envoûtant qui laisse place à une bouche généreuse à l’allonge tonique. Les fruits à chaire blanche rôtis flirtent avec des nuances de pain grillé et de miel. La finale tout en fraîcheur et en vivacité révèle l’équilibre dans ce jus charmeur incarnant avec justesse l’identité de l’appellation.
Suggestion gourmande
Risotto de langoustines aux herbes.
Un flacon empli de fraîcheur et de gourmandise !