Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux avec exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée Alain Voge marque l’identité de ses vins, témoins sincères de la grandeur de leur terroir. Ce 100% Syrah provient de vignes soixantenaires enracinés sur des granits décomposés ou “gores” comme les appellent les locaux, signant des jus intenses et généreux. Un séjour de 20 mois en fûts de 228 litres avec 15% de bois neufs permet un élevage à la hauteur de ces vignes entre finesse et subtilité.
L’aromatique profonde et complexe s’ouvre sur un nez racé de petits fruits noirs, enveloppés de subtiles notes fumées, dans un élégant écrin floral. Si l’attaque en bouche se fait chaleureuse, marquée par des tanins puissants, le coeur s’épure par une minéralité traversante pour une dégustation tendre et ciselée. Un grand jus voluptueux à la finale enlevée !
Suggestion gourmande
Bavette de bœuf sauce chimichurri et grenailles confite.
La sagesse de l’âge au service d’un grand vin du Rhône.