L'autre grand vin du Domaine, luis aussi arrivé à son apogée !
Une bouteille de La Roque est un véritable hymne à la gloire du Grenache en Roussillon. Reposant sur des marnes schisteuses qui sculptent la texture de bouche, et des matrices calcaires qui apportent une profonde minéralité, La Roque est une étoile parmi les grands rouges du sud.
2010 se découvre tout doucement sur des senteurs d’abord fruitées puis très vite épicées avec le cacao, le cuir, des notes de cannelle et de curry vert.
Beaucoup de plaisir au contact de la bouche qui dévoile un velouté infiniment plaisant, long affiné par une notion d’élevage magistrale.
Attention grand vin en présence !
Désormais à son apogée, le vin fait la part belle entre les fruits confits, la fraîcheur et les notes tertiaires. Un toucher de bouche soyeux et un équilibre exemplaire couplés à une profondeur et une densité sans comparaison, nous sommes bien là sur un des plus grands Grenache du Roussillon... À bon entendeur...
Jouons la carte de la finesse tactile avec un risotto crémeux cuisiné aux truffes d’été et copeaux de vieux Parmesan.