Mitjavile - Roc de Cambes 2016

Le Château Roc de Cambes est une pépite qui fait beaucoup de bruit. La famille Mitjavile y cultive 10 hectares épanouis en pente douce, bordants le fleuve pour un micro-climat exceptionnel. Sa cote tarifaire marque un contraste hallucinant par rapport aux autres Châteaux des Côtes-de-Bourg, largement justifié tant la qualité, la profondeur et la précision du vin dénote par rapport aux autres vins de sa catégorie. Il représente aujourd’hui la locomotive des vins de Bourg qui revient peu à peu dans la lumière. L’encépagement est marqué par un fort pourcentage de Merlot (80%), suivi par du Cabernet Sauvignon (15%) et 5% de Malbec. L’on reconnaît ici la “patte” Mitjavile, dans la profonde maturité des jus, de même que dans l’élevage de 24 mois en fûts neufs français.

Ce bouquet distingué exhale de profonds arômes de fruits noirs, enveloppés par des notes finement épicées suivi d’une gourmande touche réglissée. La bouche est gourmande, offrant un fruit éclatant allié à des notes d’amandes torréfiées et de poivre blanc entêtant. Une finale complexe qui s’éternise en bouche.