Domaine Jacqueson Bouzeron "Les Cordères" 2017

Bouzeron

Un Bouzeron riche et séduisant !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Bouzeron
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Aligoté.
Terroir:
Argilo-calcaire.
Âge des vignes:
Vieilles vignes plantées en 1937.
Elevage:
100% en fûts de chêne âgés de 5 à 8 ans durant 10 mois.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

“Les Cordères” s’épanouissent à l’extrême nord de la Côte Chalonnaise, au cœur de l’appellation Bouzeron. Paul et Marie y cultivent avec un soin tout particulier des vignes d’Aligoté enracinées depuis les années 50 sur un sol argilo-calcaire riche. De là une superbe concentration dans les jus, sublimée par un élevage de 10 mois en fûts de chêne âgés de 5 à 8 ans.

Le nez, très expressif, mêle des notes de pêches et d’agrumes confits à de séduisantes fragrances de fleurs blanches serties d’un boisé délicat. Le toucher de palais se fait caressant, dévoilant une onctuosité gourmande équilibrée par une fraîcheur saline salivante. La finale racée et élégante éternise le plaisir de la découverte.

Suggestion gourmande

Ris de veau croustillants, morilles à la crème.