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Domaine Jacqueson Mercurey 1er Cru "Les Velley" Rouge 2017

Mercurey 1er Cru

Un Mercurey haut en couleur : complexe et subtil !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte Chalonnaise
  • Appellation
    Mercurey 1er Cru
  • Producteur
    Paul et Marie Jacqueson
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.
  • Terroir
    Sols argilo-calcaire.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Elevage
    12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2029
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Les Pinot noirs du 1er Cru “Les Velley” au grand terroir argilo-calcaire, ont plus de 50 ans. Concentration et pureté s’associent ainsi à la rareté et au prestige pour cette parcelle de moins d’un hectare qui tutoie l’excellence. Les jus racés voient 12 mois d’élevage en fûts de chêne, neuf à 25% pour un boisé délicat et structurant sans être occultant.

Le nez exhale une superbe profondeur de cerises confites ponctuée de notes d’aubépine et d’épices douces. Le palais se fait velours, se parant d’élégantes saveurs fleuries guidés par des tanins souples et une finale subtile.

Suggestion gourmande

Côte de veau de Bazas, oignons nouveaux confit au pinot et purée de Romanesco.