Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache Gris et 50% Grenache Blanc.
- Terroir:
- Schistes.
- Vendanges:
- A la main.
- Rendements:
- 11 hl/ha.
- Vinification:
- Vinification par pressurage direct. Débourbage à 6°C.
- Elevage:
- 12 à 16 mois en cuves bois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée provient de 2 hectares de vignes plantées sur schiste au cœur des plus beaux versants bordant la route D18 de Calce au Col de la Dona. Issus de rendements volontairement réduits, les jus exceptionnels de Grenache Blanc et Gris voient 12 à 16 mois d’élevage en cuve bois.
Élégant et généreux, le nez dévoile des senteurs de poire mûre et de fruits à chair blanche relevé de zestes d’agrumes. Le mariage étonnant d’un corps de bouche voluptueux et d’une tension minérale exubérante révèle l’équilibre parfait atteint par « La D18 ». Une finale longue et sapide, finement saline, signe avec brio ce grand flacon !
Suggestion gourmande
Filet de rouget barbet rôti, confit d’aubergine et tomate cœur de bœuf.
A la découverte de la richesse des côtes catalanes !