Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granitique en décomposition, exposé Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité complète
- Vinification:
- Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en barriques, sans bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée “Saint-Agathe” tire son jus de vignes quarantenaires enracinées sur un sol granitique en décomposition. Avec une exposition Sud-Est idéale, ce 100% Syrah atteint sa juste maturité, mise en valeur par une cuvaison longue de 2 à 3 semaines et un élevage minutieux d’un an en barriques, sans bois neuf.
Les parfums de fruits rouges écrasés sont remarquablement mis en relief par de belles notes épicées, offrant au nez un bouquet charmeur. Une bouche ample libère une fraîcheur salivante accompagnée d’un fruit croquant, accouchant d’une finale persistante et délicieusement mentholée.
La cuvée Sainte Agathe démontre une régularité sans faille et un niveau qualitatif impressionnant. Elle représente pour nous l'une des meilleures Syrah à ce prix, si ce n'est la meilleure...
Suggestion gourmande
Bavette de bœuf aux échalotes, mousseline de carottes.
Un vin d’une pureté saisissante, la meilleure syrah à ce prix !