Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée provient de 2 coteaux, « Les Chamoix » et « Les Poisets », situés au Sud de Comblanchien. Les sols sont une mosaïque de différents argiles et calcaires caillouteux. L’élevage est réalisé sur 12 mois dans des fûts dont 50% de bois neufs. (75 caisses produites !)
La robe est d’un rubis profond. Le nez est très complexe, sur des notes de bourgeon de cassis, de pivoine, de framboise, de poivre blanc, de réglisse et d’un léger moka. La bouche est veloutée, fraiche et charnue, les tannins sont bien présent mais très délicats, un long final torréfié vient compléter le plaisir.
Suggestion gourmande
Bœuf Bourguignon.
Un Nuits velouté, frais et d'un grand équilibre !