Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru "Les Clos" 2017

Chablis Grand Cru

Un nectar unique offert par le meilleur terroir Chablisien!

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Sous-Région:: Chablisien
Appellation précise:: Chablis Grand Cru
Millésime:: 2017
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Chardonnay
Terroir:: Sols argilo-calcaires et marnes kimméridgiennes
Âge des vignes:: 40 ans
Vendanges:: Manuelles
Rendements:: 9000 bouteilles sur 1,4195 ha
Vinification:: Pressurage pneumatique, fermentation en levures indigènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2020
Apogée :: 2022-2029
Boire avant :: 2032+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 12°

Description

« Les Clos » est l’un des terroirs les plus réputés de Chablis, prenant racine sur des coteaux alternants entre argiles et cailloux kimméridgiens, ce délicieux nectar offre un volume des plus surprenants! 1,4 ha de Chardonnay exposé sud ouest s’épanouit ici depuis quarante ans, gagnant chaque année en complexité.

Le nez se livre avec les années sur de délicieuses notes de fruits blancs légèrement fumés, laissant place à une bouche puissante et d’un équilibre sans failles. Un grand flacon à la finale sans fin, il saura parfaitement laisser passer les années à vos côtés!

Suggestion gourmande

Lotte rôtie, artichaut poivrade en barigoule et oignons nouveaux, condiment à l'orange.