Anne et Jean-François Ganevat "Les Dentelles"

Vin de France

Une cuvée cousue-main avec minutie et équilibre !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
NM
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Syrah et Grenache
Vinification:
Naturelle, avec levures indigènes en amphore pendant 1 an, sans remontage ni pigeage, non collée, non filtrée et sans ajout de so2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019 - 2021
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Ouvrir la bouteille au préalable
Servir à :
16-18°

Description

« Les Dentelles » est le fruit d’un subtil mariage de Syrah et de Grenache prenant racines au Sud de Revermont dans le Jura. Une parcelle au micro-climat unique où les vignes expriment le meilleur de leur terroir, délivré après 12 mois de vinification et d’élevage en amphore.

Cerise noire, figue, fraise ou encore myrtille, incarne le bouquet d’une générosité sans pareil, ponctué d’épices douces et de tendres fragrances de violette. L’élégance se retrouve sur une bouche charnue et charmeuse, s’harmonisant entre le caractère tannique de la Syrah et la rondeur du Grenache. Ce parfait équilibre porte la finale vers de délicieux sommets.

Suggestion gourmande

Roulé de bœuf et huîtres en tartare, croquant de pomme et betterave crue.