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Anne et Jean-François Ganevat Chardonnay "Kopin" 2021 MAGNUM

Vin de France

Un bon jaja fait par et pour des Kopins !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Chardonnay
Terroir:
Pierre bleues
Vinification:
Naturelle, en fûts avec levures indigènes, non collée, non filtrée et sans ajout de so2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2027
Boire avant :
2029+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
10-12°

Description

Cette cuvée Chardonnay sur un terroir de Pierres bleues a été vinifiée plus de deux ans en foudre et ½ muids. Levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2.

La robe est limpide aux reflets paille. Le nez est très minéral, sur des notes presque pétroleuses qui rappellent bien l’Alsace, la pierre à fusil du Jura et la brioche de Mâcon. La bouche est très atypique, une attaque très tendue et a la fois généreuse, pour un final ciselé sur la craie.

Suggestion gourmande

Avec de bons Kopins sur un plateau de fromages.