Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay "La Barraque" 2016

Côtes du Jura

Un grand Chardonnay caractéristique d’un terroir unique !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Côtes du Jura
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Marnes du Lias
Âge des vignes:
Vieilles vignes
Vinification:
Naturelle, sans intervention avec levures indigènes pendant 2 ans en fûts, sur lies. Non collée, non filtrée et sans sulfites
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Les vieilles vignes de Chardonnay prennent ici racine sur un terroir de marnes de lias. Le travail au chai s’effectue naturellement, sans aucun ajout de soufre. Les jus voient deux ans d’élevage sur lies en fûts, pour des flacons d’une élégance hors du commun.

Les notes de poires juteuses et d’agrumes s’entremêlent dans un délicieux bouquet aux accents de noisettes et de vanille douce. Le palais se dévoile avec raffinement sur un coeur de bouche suave et racé accouchant d’une finale fleurie à l’allonge incroyable !

Suggestion gourmande

Poulet rôti des Landes rôti au miel d’acacia, pommes grenailles.