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Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay "La Barraque" 2016

Côtes du Jura

Un grand Chardonnay caractéristique d’un terroir unique !


Bientôt épuisé reste 7
Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Jura
  • Appellation
    Côtes du Jura
  • Producteur
    Jean-François Ganevat
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Marnes du Lias
  • Âge des vignes
    Vieilles vignes
  • Vinification
    Naturelle, sans intervention avec levures indigènes pendant 2 ans en fûts, sur lies. Non collée, non filtrée et sans sulfites

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Les vieilles vignes de Chardonnay prennent ici racine sur un terroir de marnes de lias. Le travail au chai s’effectue naturellement, sans aucun ajout de soufre. Les jus voient deux ans d’élevage sur lies en fûts, pour des flacons d’une élégance hors du commun.

Les notes de poires juteuses et d’agrumes s’entremêlent dans un délicieux bouquet aux accents de noisettes et de vanille douce. Le palais se dévoile avec raffinement sur un coeur de bouche suave et racé accouchant d’une finale fleurie à l’allonge incroyable !

Suggestion gourmande

Poulet rôti des Landes rôti au miel d’acacia, pommes grenailles.