Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Pinot Gris d'Alsace
- Vinification:
- Obtenu par fermentation naturelle en bouteille, non collé, non filtré et sans ajout de so2
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2020
- Boire avant :
- 2021
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
« Mon Luc » est le fruit d'une sélection rigoureuse de baies de Pinot Gris d’Alsace. La fermentation s’opère traditionnellement et naturellement en bouteille offrant un effervescent unique en quantité très limitée.
Le nez s’ouvre sur une complexité aromatique généreusement fournie en fruits blancs, relevée d’épices douces. Le juteux des fruits du verger se retrouve dès l’attaque en bouche, franche, puis tendre et suave, enrobée de savoureuses notes miellées. Des bulles élégantes caressent le palais de leur raffinement jusqu’à la finale longue et gourmande !
Suggestion gourmande
Ravioles d’écrevisses, crème de girolles et foie gras poêlé.
A la découverte d’un effervescent complexe et racé !