Domaine Bruno Clair Morey-Saint-Denis Rouge "En La Rue De Vergy" 2016

Morey-Saint-Denis

Des pinots de grande qualité magnifiés par la patte Bruno Clair !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Morey-Saint-Denis
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol extrêmement pauvre constitué principalement de calcaire, les vignes sont plantées directement sur la roche mère
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification:
Traditionnelle avec éraflage partie, de nombreux pigeages sont réalisés
Elevage:
En fûts de chêne dont 30% en fûts neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Parcelle de 0,65 hectare, toute l’histoire du Domaine Bruno Clair réside sur ce lieu-dit d’«En la rue Vergy». Les plants de Pinots plantés en 1980, ont su traverser l’épais plateau calcaire où l’argile est quasi-inexistante. Les jus sont patinés par un élevage long, en barrique pour 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un et 2 ans.

Le nez dévoile une aromatique gourmande et riche, nuancé de notes de cerises noires, d'épices et de cacao. Le coeur de bouche met en relief la pureté du fruit offrant un jus des plus aérien à la minéralité déconcertante. Une vive tension signe cette finale au tanins soyeux!

Suggestion gourmande

T-Bone basse température et grillés aux sarments de pinots.