Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny "Les Véroilles" 2016

Chambolle-Musigny

L’élégance du Pinot selon Bruno Clair !


Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chambolle-Musigny
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols pauvres composés d'argile très fine
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification:
Éraflage partiel
Elevage:
En fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2036
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Cette parcelle des Véroilles se situe au-dessus du grand cru de Bonnes-Mares. Bruno Clair constate une évolution incroyable de millésime en millésime grâce à un enracinement de plus en plus profond favorisant une expression du terroir toujours plus racée sur cette parcelle d’1,51 hectares de Pinot Noir plantée en 1989. L’élevage se déroule en fût de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelé de 20 à 50%.

Un nez offrant de belles notes de fruits noir sublimé par des douces fragrances florales. La bouche est taillée dans la dentelle avec un toucher particulièrement raffiné. Une finale qui s’éternise offrant le meilleur tout en délicatesse.

Suggestion gourmande

Tataki de thon aux graines de sésame.