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Domaine Ganevat Savagnin "Antide" 2015 MAGNUM

Côtes du Jura

Un magnum cousu-main pour ce grand vin de Savagnin !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Côtes du Jura
Millésime:
2015
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Savagnin
Terroir:
Marnes, schistes
Âge des vignes:
40 à 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Naturelle avec levures indigènes, non collé, non filtré et sans ajout de So2
Elevage:
Doux, 40 mois en foudres puis en cuve
Particularité:
Sans souffre ajouté
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2027-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
12-14°

Description

« Antide » tient son nom du dernier fils de Jean-François. Ce magnum est le fruit de vignes de Savagnin jaune, âgées de 40 à 70 ans, issues de différents terroirs composés de marnes et de schistes. Ce cépage signe des jus d’une grande profondeur, préservé par un élevage doux de 40 mois en foudre puis en cuve pour un raffinement unique.

Le Savagnin jaune dévoile ici de subtils arômes de noix s’harmonisant aux nuances de zestes de citron frais. La bouche quant-à-elle vient offrir une ampleur de fruits blancs charnus dirigée par une tension remarquable vers la finale longue et salivante.

Suggestion gourmande

Gratin de la mer, cœurs d’artichauts et champignons.

Avis des Experts

93-94/100
The Wine Advocate
"2015 is the first vintage of this wine, which has some toasty notes and hints of almonds, with some bitterness in the flavors. It's produced with 80% Savagnin Jaune, a special strain of the grape. This is more opulent, has more volume, and feels a tad heavier than the other Savagnin, despite having the citrus character of the year."