Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Parcelle composée de marnes et de fer
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée provient d'une parcelle magnifique sur l’appellation emblématique des Charmes-Chambertin. Le sol se compose de marnes et de fer, l'eau se trouvant loin en profondeur, seules les vignes les plus vigoureuses pourront s'y abreuver. Des baies aussi rares qu’uniques sont offertes par ce terroir si singulier. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Véritable panier de fruits, cerises, griottes et mûres juteuses s’harmonisent au nez subtilement boisé. La parfaite maturité de la bouche lui confère gourmandise et élégance, une caresse rafraîchissante et sapide. La finale se fait irrésistiblement longue, teintée d’un menthol sophistiqué, laissant au palais la promesse d’une grande garde.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf persillé, lamelles de céleri aux champignons et aux marrons.
Un grand Pinot, l’incarnation même de la pureté et du raffinement !