Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées:"la Roche Pourrie"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 14-15°
Description
Cette cuvée de gamay est issue d’un assemblage des différents terroirs de Morgon. Vinification traditionnelle en macération carbonique afin d'extraire toute la pureté du fruit. Idéale à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps.
La robe est d’un rubis clair et brillant. Le nez se porte sur des notes de fraises gariguettes, avec une jolie trame épicée. Le floral vient souligner l’ensemble au deuxième nez. La bouche quant à elle est plus charnue qu’à son habitude avec un corps gourmand. On retrouve un fruit frais charmeur en la finale, qui apporte une délicieuse buvabilité à l’ensemble.
Suggestion gourmande
Carpaccio de bœuf, vieux parmesan et pesto maison.