Domaine Jean Foillard Morgon 2017

Morgon

Un 2017 plus gourmand qu’à son habitude !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées:"la Roche Pourrie"
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
Elevage:
Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2023
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
14-15°

Description

Cette cuvée de gamay est issue d’un assemblage des différents terroirs de Morgon. Vinification traditionnelle en macération carbonique afin d'extraire toute la pureté du fruit. Idéale à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps.

La robe est d’un rubis clair et brillant. Le nez se porte sur des notes de fraises gariguettes, avec une jolie trame épicée. Le floral vient souligner l’ensemble au deuxième nez. La bouche quant à elle est plus charnue qu’à son habitude avec un corps gourmand. On retrouve un fruit frais charmeur en la finale, qui apporte une délicieuse buvabilité à l’ensemble.

Suggestion gourmande

Carpaccio de bœuf, vieux parmesan et pesto maison.