Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en foudre de 30 HL, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 14-15°
Description
La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de gré sablonneux. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.
Comme 2017 s’avère bien plus solaire qu’en 2016, on trouve aujourd’hui la cuvée Corcelette plus mûre et plus gourmande. La robe est plus prononcée avec un nez confituré et frais. Cela peut sonner comme un contre-sens, mais Jean Foillard l’a fait ! Bouche gourmande et fraîche, finale de fruits noirs d’été, une pépite à ne pas rater !
Suggestion gourmande
Côtelette d’agneau à la méditerranéenne.
« Corcelette » se livre plus charnue sans jamais perdre le style du maître !