Domaine Jean Foillard Morgon "Côte du Py" 2017

Morgon

La danseuse étoile du Domaine, sur le plus beau terroir de l'appellation !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
Elevage:
En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
15-16°

Description

La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.

« Côte du Py 2017 » est un trésor de gamay. Ce millésime a bien réussi à ce terroir qui a pu être épargné des aléas climatiques qui ont oscillé entre grêle et stress hydrique. La vendange est belle offrant des Morgon taillés dans une puissante finesse. Robe rubis sombre, nez très évolutif dans le verre avec fruits noirs frais, épices fortes et floral abondant. La bouche à l’attaque moelleuse et vive à la fois se développe vers un demi-corps très fin. La tenue est impressionnante se concluant vers une finale acidulée aux tannins satinés. Bijou !

Suggestion gourmande

Filet de chevreuil aux fruits rouges.