Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Syrah, Grenache et Carignan
- Terroir:
- Terrasses du Larzac : sol argilo-calcaires filtrant, profond et très caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation alcoolique réalisée en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve béton. Levures indigènes. Mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- 1 an en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-17°C
Description
« Le Petit Clos » est issu de l’alliance raffinée de la Syrah, du Grenache et du Carignan. Une version épurée et séduisante du Clos Maïa qui prend racine au cœur des terrasses du Larzac sur un sol argilo-calcaire profond et particulièrement caillouteux. Souples et généreux, les jus bénéficient d’un élevage en cuve béton durant un an permettant de conserver toute la fraîcheur du fruit.
Le généreux bouquet de fruits rouges mûrs se pare d’essences de garrigues séchées par le soleil. Le voyage se poursuit en bouche sur un fruité croquant apportant une chair suave en son cœur. Les tanins sapides et racés dirigent la finale de longueur vers des notes acidulées rafraîchissantes.
Coup de coeur pour cette cuvée à la fois florale et fruité, dotée d'une grande buvalibité. Un rapport qualité/prix à couper le souffle !
Suggestion gourmande
Magret de canard au miel et au romarin, pommes confites.
Un grand millésime pour un vin frais qui appelle au partage, un rapport qualité/prix à couper le souffle !