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Jean-Marie Fourrier Chambertin Grand Cru 2016

Chambertin Grand Cru

La quintessence des grandioses Chambertin !


Bientôt épuisé reste 2
Quantité limitée à 1

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Chambertin Grand Cru
  • Producteur
    Domaine Fourrier
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol composé de terre brune et de roche calcaire
  • Âge des vignes
    60 ans en moyenne
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    18 mois en fut de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2026-2046
  • Boire avant
    2050+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette cuvée est issue des parcelles historiques du domaine. Les pieds de Pinot Noir âgés en moyenne de 60 ans, s’épanouissent ici à quelques centaines de mètres d’altitude sur un sol riche et hors du commun, tantôt des terres brunes et denses, tantôt de grandes roches calcaires épaisses. Les jus sont suaves et racés comme nulle part ailleurs. Un élevage de 18 mois en fûts bourguignons sublime ce flacon unique.

Le bouquet souligne sa gourmandise d’une précision incroyable, un fruité juteux ponctué d’épices traversé d’une trame minérale franche. Une parfaite partition se joue en bouche, alternant les notes sapides et complexes dans une profonde harmonie. La finale tutoie les sommets par sa longueur et sa sophistication !

Suggestion gourmande

Pavé de bœuf maine-anjou en croûte d’avoine et légumes verts aux noisettes.