Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle. Sans souffre ni levurage, 24 jours en cuve tronconique bois
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum au préalable
- Servir à :
- 16°
Description
Ce petit hectare de gamay est vinifié et élevé sous bois. L'expérience est probante puisqu'elle donne naissance à une belle cuvée sur le fruit, fidèle à l'esprit maison, et dotée d'un boisé bien cadré, apportant rondeur et complexité.
Mais hélas les flacons se font rares…
Suggestion gourmande
Terrine de boudin noir truffée.
Une cuvée ultra-confidentielle aux quantités limitées, en magnum !