Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argileux
- Âge des vignes:
- De 22 à 48 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Durant 10 mois fûts de chêne, collé et filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois, pas de bois neuf.
2017 est un millésime précoce, mais certaines parcelles de pleine n'ont pas échappée au gel. La production en Bourgogne régional, n'est donc pas pléthorique cette année. Le jus par contre est fidèle à sa réputation de chardonnay séduisant et bien construit. Porté par une belle énergie, son côté salivant offre un véritable plaisir immédiat. A consommer sans attendre.
Suggestion gourmande
Feuilleté de fromage et basilique.
Chardonnay modèle offrant un rapport qualité/prix saisissant !