Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond, exposition Sud
- Âge des vignes:
- De 30 à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts,pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Chassagne a cette fascinante capacité à exprimer beaucoup de finesse, de tension et de longueur dans ses vins. On n’approche pas ici la chair d’un Meursault, ni la suavité d’un Puligny Montrachet mais bien un caractère aérien, subtile et effilé du chardonnay. Les Caillerets font parti des nobles quartiers de Chassagne. Le calcaire affleure la roche mère pour offrir des vins toujours cristallins.
Sur 2017, tout y est !
Suggestion gourmande
Saint Pierre au beurre d’agrumes.
Très haut niveau, une expression tout simplement magistrale du chardonnay !