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Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos "1er Jus de Chavigne" 2017

Mâcon-Pierreclos

Intensité aromatique folle pour un vin modèle !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Mâconnais
  • Appellation
    Mâcon-Pierreclos
  • Producteur
    Guffens-Heynen
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2027+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Selon le millésime, Jean marie Guffens-Heynen décline « Chavigne » en trois cuvées. Ici nous sommes sur les premiers jus de presse, les premières vendanges, fraîcheur et générosité sont au rendez vous pour cette cuvée confidentielle hautement désirable.

Le bouquet signe d’intenses arômes de noisette grillée, rafraîchi d’une pointe d’agrumes salivante. Le toucher de palais se fait ample, exprimant une concentration de fruits du verger mûrs souligné d’une pureté dynamisante vers une finale de belle envergure.

Suggestion gourmande

Noix de saint-jacques au pamplemousse, écrasé de céleri rave au beurre demi-sel.