Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce large climat orienté plein Est se localise sous les grands crus de Mazoyères et Charmes-Chambertin. La forte proportion d’argiles sur « Les Seuvrées » sublime une intensité aromatique déjà complexe. Un plaisir immédiat qui peut aussi s’intensifier en cave pendant 5 à 10 ans.
Fruits rouges et noirs se mêlent aux élégantes fragrances de roses dans un bouquet raffiné relevé d’épices douces. La finesse des tanins signe une bouche délicate au soyeux caressant dans une expression intense et complexe. La finale s’en trouve équilibrée et de grande persistance.
Suggestion gourmande
Caille lardée, mousseline de patate douce au poivres rares.
Quand la gourmandise est le plus élégant des péchés !