Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises fines et très décomposées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en tonneaux durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Les parcelles de Zeltinger Himmelreich offrent des pentes très abruptes aux sols d’ardoises fines et décomposées. Les Riesling y tirent leur élégance graphite et leur générosité fruitée.
Le terroir s’exprime nettement au nez, sur des notes minérales d’ardoise s’harmonisant à la pomme mûre relevée d’épices et d’herbes fraîches. En bouche, une ligne pure guidant la dégustation vers des profondeurs sapides alliant tension et gourmandise saline. L’allonge finale dévoile une fraîcheur salivante et complexe sur des longueurs interminables.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde pochée au lait d’amande, polenta croustillante aux abricots.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2016 Riesling Zeltinger Himmelreich Auslese ** (Green Capsule) is terribly fine, pure and fresh but also perfectly ripe and rich on the nose without losing precision. Round and highly elegant on the palate, with tropical fruit flavors and just the perfect amount of sweetness, this is a great, vital Himmelreich with superb finesse, purity, mineral tension and bright fruit notes in the long and beautifully slatey finish. This is a gorgeous, exciting Riesling—very stimulating."
Un superbe Riesling qui raconte l’histoire de son terroir !