Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en tonneaux
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Le vignoble d’Ockfener Bockstein, l’un des plus grands crus de la Sarre, borde cet affluent de la Moselle de ses Riesling en amphithéâtre aux pentes de 35 à 60%. Son terroir d’ardoises grises, de schistes et de grès quartzeux gorge les jus d’une intense minéralité salvatrice.
Le nez exhale un délice d’ananas rôti, de pommes dorées s’harmonisant à la minéralité pierreuse et à la fraîcheur d’agrumes. La bouche se construit sur une ambivalence entre un fruité acidulé sur un toucher de palais pulpeux et généreux lui-même paré d’une vivacité sous-jacente de zeste d’agrume et d’ardoise. Vibrante, la finale défie l’éternité.
Suggestion gourmande
Wok de gambas à la citronnelle, vermicelles de riz.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2016 Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** (Golden Capsule) is very clear, concentrated and spicy on the nose, with a touch of honey and super ripe and piquant Riesling flavors. Dense and intense on the palate, with a higher concentration than the one-starred Auslese from the Zeltinger Schlossberg, this is a creamy textured Saar Riesling with very fine tannin grip and wholemeal flavors in the finish. The aftertaste shows mouthwatering fruit, mineral tension and gorgeous salinity. Tasted March 2018."
Une gourmandise sous haute-tension pour un plaisir d’équilibre !