Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 1 an en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019 - 2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
Pour cette cuvée, les Pinot noirs cinquantenaires s’enracinent sur 33 ares d’un terroir argilo-calcaire. Les jus voient un an d’élevage en fûts de chêne.
Les arômes de fruits noirs aux nuances réglissées qui se présentent au nez marquent une noble délicatesse. Une finesse qui se retrouve au palais offrant un grain fin, un fruité relevé d’épices douces dans un bel équilibre.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille fermière rôtie, crémeux de moutarde, champignons de paris.
Une grande buvabilité dans un raffinement sincère et confidentiel !