Mas del Périé "Les Escures" 2018

Cahors

Un Malbec tout en dentelle !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Cahors
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Malbec
Terroir:
Un sol d'argiles blanches et quelques poches d'argiles rouges, calcaire Kimméridgien
Âge des vignes:
25 ans environ
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Naturelle, égrappage puis cuvaison de 30 jours.
Fermentation en cuve béton et barrique, non collé et non filtré
Elevage:
Élevage en cuves béton durant 6 à 14 mois
Particularité:
SO2 total inférieur à 30mg/L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16°

Description

Ce pur Malbec a été vinifié de manière à séduire l’amateur par la force du fruit et sa chair fondante. Une cuvée qui symbolise à elle seule le style Mas del Périé et qui tranche radicalement avec une typicité locale vieillissante.

Le nez offre finesse et subtilité, porté par des arômes de fruits noirs frais relevés d’un poivré appétant et de nuances réglissées. La bouche confirme ce croquant, s’accompagnant de tanins soyeux dans une caresse fraîche et équilibrée de belle persistance.

Suggestion gourmande

Sauté d’agneau aux légumes de saison.